導(dǎo)讀：一把鼻涕、一把眼淚，切洋蔥會讓你情不自禁的感傷，會讓你變成淚人無法自拔。其實，切洋蔥并不一定要這樣聲淚俱下，學(xué)些小竅門你也可以輕輕松松的切好洋蔥。

　　最樸素的道理解決最棘手的問題。

　　洋蔥之所以在切時對眼睛有很強的刺激作用，原因在于洋蔥中有一種叫做丙硫醛氧化硫的物質(zhì)，它溶解在水中后會變成一種易揮發(fā)的酸，這種酸的揮發(fā)對眼睛有很強的刺激作用。如果想不辣眼睛，就別讓它鉆進(jìn)眼里。

　　如何讓它不往眼里鉆？趕走唄。有如下辦法：

　　1、如果是夏天，就在側(cè)面放一個電扇，既涼快又不辣眼，一舉兩得，強力推薦！

　　2、如果是冬天，就把菜板放到灶臺旁，開開油煙機，也可以。只是聲音有點兒大。

　　3、在菜板前放一只點燃的蠟燭，據(jù)說也可以。其實道理也一樣，蠟燭燃燒形成向上的氣流，帶走旁邊的空氣。屬于比較有詩意的一種。

　　切洋蔥時，由于洋蔥有一種揮發(fā)物質(zhì)，常使切菜的人流淚。防止的方法是：

　　1、戴著泳鏡切洋蔥

　　2、將洋蔥浸入熱水中3分鐘后，再切。

　　3、在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發(fā)物質(zhì)刺激而流淚了。

　　4、將洋蔥對半切開后，先泡一下涼水再切，就不會流淚了。

　　5、放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來也不流淚。

　　6、屏住呼吸切。因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經(jīng)，才讓眼睛流淚的。

　　7、切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯�。ê呛�，很好玩。夠另類！�。。�

　　8、如果已經(jīng)“淚流滿面”時，可打開冰箱冷凍柜，把頭伸進(jìn)去一下下（只要稍感到臉部涼涼的），就不會使眼睛流了！

　　9、洋蔥用薄一點的塑料袋裝好，然后放入冰箱冷凍室內(nèi)，待洋蔥涼透但尚未結(jié)凍時，取出洋蔥，經(jīng)過這種方法處理的洋蔥切起來就不那么刺眼了。